El lograr un peso adecuado y mantenerlo es un tema que preocupa demasiado.
En este sentido surgen dietas y consejos de «la nada», sin fundamento ninguno. Proponen restringir alimentos que son imprescindibles en un dieta para lograr bajar de peso, como es el caso de legumbres, pastas y arroces. Estos alimentos aumentan nuestra saciedad, por su aporte en proteínas y fibras en el caso de los integrales.
Lo mismo ocurre con las grasas, es incorrecto e inadecuado restringirlas por completo, pues aunque su aporte calórico es elevado, nos ayudan a controlar el peso. Como es el caso de los omega 3 y omega 6 presentes en pescados azules, aceites vegetales y destacando especialmente el aceite de oliva virgen extra como grasa esencial para la salud.
Los frutos secos también son alimentos con un alto aporte de energía, pero en cantidades adecuadas son óptimos para una dieta de control de peso. Por su contenido en fibra y ácidos grasos.